A receita da costelinha ao molho barbecue, que é secreta, um dos pratos mais populares da rede de restaurantes americana Outback, vamos compartilhar no DicasConstantes para que você possa prepará-la em casa. Com os ingredientes e o passo a passo desta deliciosa receita, você poderá surpreender seus amigos e familiares. Não perca mais tempo e confira agora mesmo!
Ingredientes;
- 1 Kg de costelinha com pouca gordura
- 1 colher de sopa de sal
- 1 colher de sopa de cebola desidratada ou pó
- 1 colher de sopa de alho desidratado ou pó
- 1 colher de sopa de páprica doce
- 1 colher de café de pimenta calabresa
- 1 colher de café de pimenta do reino
- 1 colher de sopa de açúcar mascavo
- Tabasco ou outro molho de pimenta
- Molho barbecue a gosto
Modo de preparar a Receita de Costelinha ao Molho Barbecue;
1- Comece preparando a lendária receita “ribs on the barbie” do Outback, primeiramente, misturando os temperos secos ‘incluindo o açúcar’ e esfregando-os em toda a costelinha, inclusive nas laterais, para que fique bem vermelha devido à presença da páprica. Uma dica importante é picar a carne com uma faca para que os temperos penetrem melhor. Pronto para experimentar esta delícia? Mãos à obra!
2- Logo após temperar a costelinha, forre uma assadeira com uma folha de papel alumínio e coloque-a sobre ela. Então, pingue algumas gotas de Tabasco ou outro molho de pimenta e embrulhe a costelinha do Outback com o papel alumínio da assadeira. Certifique-se de embrulhar com mais uma ou duas folhas de alumínio, garantindo que fique bem fechada. Assim, você terá uma costelinha suculenta e saborosa para desfrutar.
3- Para obter uma costelinha suculenta e saborosa, leve-a ao forno a 180ºC por duas horas sem abrir o forno nem o papel alumínio durante esse tempo. Isso permitirá então que a carne absorva bem o sabor e fique macia e suculenta.
4- Logo depois do tempo indicado, retire a costelinha de porco do Outback do forno e, com cuidado, abra as folhas de alumínio. Em seguida, pincele abundantemente o molho barbecue em toda a costelinha. Se preferir, você pode utilizar um molho barbecue pronto para facilitar o processo. Assim, basta voltar a costelinha para o forno por mais alguns minutos até que fique dourada e irresistível.
5- Sem embrulhar no papel alumínio, coloque a costelinha novamente no forno por 15 minutos para caramelizar o molho. Após esse tempo, retire-a do forno, pincele mais molho barbecue do Outback e leve novamente ao forno por mais 15 minutos. Assim, você conseguirá obter uma costelinha deliciosamente caramelizada e com o sabor característico da receita do Outback.
6- Por fim, retire a costelinha ao molho barbecue do Outback do forno e, se desejar, adicione mais molho no momento de servir. Delicie-se com essa carne macia acompanhada de batatas fritas e bom apetite!
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“Venham a mim, todos aqueles que estão cansados e sobrecarregados, e eu darei descanso a vocês.
Mateus 11:28