Receita de Geleia de Tamarindo

A Geleia de Tamarindo é uma delícia exótica que encanta o paladar com seu sabor agridoce e aroma irresistível. Com efeito, preparar esta receita caseira é uma oportunidade única de desfrutar de um doce natural, rico em nutrientes e cheio de benefícios para a saúde.

Além disso, esta geleia versátil combina perfeitamente com torradas, queijos, iogurtes ou como ingrediente especial em molhos e marinadas. Assim, descubra como é simples e gratificante criar essa iguaria que certamente surpreenderá a todos com seu toque tropical.

Ingredientes, Receita de Geleia de Tamarindo;

500g de polpa de tamarindo (sem sementes e sem casca)
2 xícaras (chá) de água filtrada
1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar (ou adoçante culinário de sua preferência para versão low-carb, ajustando a gosto)

Suco de 1/2 limão (ajuda na pectina e realça o sabor)

Modo de Preparo, Receita de Geleia de Tamarindo;

Primeiramente, prepare a polpa: Se você comprou o tamarindo in natura, coloque a polpa (sem casca e sementes) em uma panela com as 2 xícaras de água. Leve ao fogo médio e cozinhe por cerca de 15 a 20 minutos, ou até que a polpa esteja bem macia e desmanchando.
Em seguida, extraia o purê: Retire do fogo e deixe amornar e com a ajuda de uma colher de pau ou espremedor, passe a mistura por uma peneira fina, pressionando bem para extrair todo o purê de tamarindo. Descarte os resíduos fibrosos que ficarem na peneira.
Então, cozinhe a geleia: Transfira o purê de tamarindo coado de volta para a panela. Adicione

o açúcar (ou adoçante) e o suco de limão. Misture bem.
Logo Após isso, apure o ponto: Leve a panela ao fogo baixo a médio, mexendo sempre para não grudar no fundo. Cozinhe por aproximadamente 20 a 30 minutos, ou até que a geleia atinja o ponto desejado. Para verificar o ponto, coloque uma pequena porção da geleia em um prato frio; se ao passar o dedo ela formar um caminho e não se misturar, está pronta.
Finalmente, envase: Retire a geleia do fogo. Com cuidado, despeje a Geleia de Tamarindo ainda quente em potes de vidro esterilizados e secos. Feche bem e deixe esfriar completamente antes de refrigerar. Sirva e desfrute dessa explosão de sabor!

Dica: Para uma Geleia de Tamarindo com um toque extra de especiarias, adicione um pedaço de gengibre fresco ralado ou algumas sementes de cardamomo amassadas durante o cozimento. Isso intensificará o aroma e sabor, proporcionando uma experiência gustativa ainda mais rica e complexa.

Conclusão:

Em suma, a Geleia de Tamarindo é uma receita prática que oferece um sabor exótico e diversos benefícios para a saúde. Portanto, não perca tempo e prepare essa iguaria natural, rica em fibras e antioxidantes, garantindo um doce delicioso e nutritivo para toda a família.

Valor Nutricional (por pessoa – estimativa para 1 colher de sopa de 20g):
Aproximadamente 50-70 kcal, 0.5g de proteína, 12-18g de carboidratos (principalmente açúcares), 0.5-1g de fibra e traços de gordura. Valores podem variar conforme os ingredientes específicos e o tamanho da porção.

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