Receita de Escondidinho de Camarão

O Escondidinho de Camarão é uma receita que exalta a culinária brasileira, combinando a suavidade do purê com o sabor marcante dos frutos do mar. De fato, este prato cremoso e reconfortante é ideal para momentos especiais, proporcionando uma experiência gastronômica única.

Assim, sua versatilidade o torna perfeito para um jantar romântico ou uma celebração familiar. Além disso, apesar de sofisticado, é fácil de preparar, garantindo praticidade e muito sabor. Prepare-se para esta delícia irresistível.

Ingredientes, Receita de Escondidinho de Camarão;

Purê:

1 kg de batatas (ou batata doce, mandioquinha)
2 colheres (sopa) de manteiga
1/2 xícara (chá) de leite quente
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Recheio de Camarão:

500g de camarão médio limpo
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 cebola média picada
2 dentes de alho amassados
1 tomate maduro sem pele e sem sementes, picado

1/2 xícara (chá) de molho de tomate
1/2 xícara (chá) de requeijão cremoso
1/2 xícara (chá) de creme de leite fresco ou de caixinha
Cheiro-verde picado a gosto
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Gratinar:

100g de queijo parmesão ralado (opcional)

Modo de Preparo, Receita de Escondidinho de Camarão;

Primeiramente, prepare o purê: Cozinhe as batatas em água com sal até ficarem bem macias. Em seguida, escorra a água e amasse-as ainda quentes e adicione a manteiga, o leite quente, sal e pimenta-do-reino. Misture bem até obter um purê cremoso e homogêneo. Reserve.
Então, prepare o recheio de camarão: Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio, e refogue a cebola picada até ficar transparente e adicione o alho amassado e refogue por mais um minuto, liberando o aroma.
Logo Depois, cozinhe o camarão: Acrescente os camarões limpos à panela e refogue por cerca de 3 a 5 minutos, ou até que mudem de cor. Em seguida

, adicione o tomate picado e o molho de tomate, cozinhando por mais alguns minutos para apurar o sabor.
Em seguida, finalize o recheio: Incorpore o requeijão cremoso e o creme de leite, misturando bem até obter um molho encorpado. Posteriormente, tempere com sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto. Desligue o fogo e reserve.
Finalmente, monte o escondidinho: Em um refratário médio, espalhe metade do purê de batatas no fundo e distribua todo o recheio de camarão sobre o purê. Então cubra com o restante do purê e, se desejar, polvilhe com queijo parmesão ralado. Assim, leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 a 25 minutos, ou até gratinar e ficar dourado e sirva seu Escondidinho de Camarão quente.

Dica: Para um toque gourmet, adicione um pouco de vinho branco seco ao refogado de camarão antes do creme de leite. Isso realçará o sabor do fruto do mar e trará uma sofisticação extra à sua receita, elevando a experiência.

Conclusão:

Em suma, o Escondidinho de Camarão é uma receita que combina sabor, elegância e conforto, ideal para momentos especiais. Portanto, desfrute deste prato cremoso, fácil de fazer, que proporciona uma experiência gastronômica inesquecível. Uma delícia.

Valor Nutricional (por porção – estimativa para 1/4 da receita):
Aproximadamente 450-600 kcal, 30-40g de proteína, 40-50g de carboidratos e 20-30g de gorduras. Valores podem variar significativamente conforme o tipo de batata, quantidade de manteiga/requeijão e tamanho do camarão.

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