O Escondidinho de Camarão é uma receita que exalta a culinária brasileira, combinando a suavidade do purê com o sabor marcante dos frutos do mar. De fato, este prato cremoso e reconfortante é ideal para momentos especiais, proporcionando uma experiência gastronômica única.
Assim, sua versatilidade o torna perfeito para um jantar romântico ou uma celebração familiar. Além disso, apesar de sofisticado, é fácil de preparar, garantindo praticidade e muito sabor. Prepare-se para esta delícia irresistível.
Ingredientes, Receita de Escondidinho de Camarão;
Purê:
- 1 kg de batatas (ou batata doce, mandioquinha)
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1/2 xícara (chá) de leite quente
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Recheio de Camarão:
- 500g de camarão médio limpo
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho amassados
- 1 tomate maduro sem pele e sem sementes, picado
- 1/2 xícara (chá) de molho de tomate
- 1/2 xícara (chá) de requeijão cremoso
- 1/2 xícara (chá) de creme de leite fresco ou de caixinha
- Cheiro-verde picado a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Gratinar:
- 100g de queijo parmesão ralado (opcional)
Modo de Preparo, Receita de Escondidinho de Camarão;
- Primeiramente, prepare o purê: Cozinhe as batatas em água com sal até ficarem bem macias. Em seguida, escorra a água e amasse-as ainda quentes e adicione a manteiga, o leite quente, sal e pimenta-do-reino. Misture bem até obter um purê cremoso e homogêneo. Reserve.
- Então, prepare o recheio de camarão: Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio, e refogue a cebola picada até ficar transparente e adicione o alho amassado e refogue por mais um minuto, liberando o aroma.
- Logo Depois, cozinhe o camarão: Acrescente os camarões limpos à panela e refogue por cerca de 3 a 5 minutos, ou até que mudem de cor. Em seguida, adicione o tomate picado e o molho de tomate, cozinhando por mais alguns minutos para apurar o sabor.
- Em seguida, finalize o recheio: Incorpore o requeijão cremoso e o creme de leite, misturando bem até obter um molho encorpado. Posteriormente, tempere com sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto. Desligue o fogo e reserve.
- Finalmente, monte o escondidinho: Em um refratário médio, espalhe metade do purê de batatas no fundo e distribua todo o recheio de camarão sobre o purê. Então cubra com o restante do purê e, se desejar, polvilhe com queijo parmesão ralado. Assim, leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 a 25 minutos, ou até gratinar e ficar dourado e sirva seu Escondidinho de Camarão quente.
Dica: Para um toque gourmet, adicione um pouco de vinho branco seco ao refogado de camarão antes do creme de leite. Isso realçará o sabor do fruto do mar e trará uma sofisticação extra à sua receita, elevando a experiência.
Conclusão:
Em suma, o Escondidinho de Camarão é uma receita que combina sabor, elegância e conforto, ideal para momentos especiais. Portanto, desfrute deste prato cremoso, fácil de fazer, que proporciona uma experiência gastronômica inesquecível. Uma delícia.
Valor Nutricional (por porção – estimativa para 1/4 da receita):
Aproximadamente 450-600 kcal, 30-40g de proteína, 40-50g de carboidratos e 20-30g de gorduras. Valores podem variar significativamente conforme o tipo de batata, quantidade de manteiga/requeijão e tamanho do camarão.
Confira também;
Versículo de Hoje;
“Porque Deus não nos deu o espírito de temor, mas de fortaleza, e de amor, e de moderação.”(2 Timóteo 1:7)