A Picanha representa como uma das melhores peças de carne para churrasco! Porém, sabiam de que a picanha assada no forno é igualmente saborosa? Então vamos apresentar a voçês a Receita Picanha no Forno ao Sal Grosso a mais simples e pratica de todas.
Além disso, garanto não haver receita mais fácil de preparar, com apenas 3 etapas bem simples e sem o perigo de ficar ressecada! Então diferentemente ao que possa parecer, assar a picanha no forno com sal grosso não deixa a carne mais salgada. O sal contribui para preservar os sucos da carne deixando-a saborosa e perfeita.
Assim veja abaixo os segredos e as fotos passo a passo sobre esta receita de picanha assada com sal grosso e faça para a sua refeição de domingo!
Ingredientes;
- 1 Kg de picanha (peça inteira)
- 1 Kg de sal grosso
- 4 claras de ovo
- ½ xícara de farinha de trigo (70 gramas)
- 4 ramos de alecrim ou tomilho
Modo de preparo da Receita Picanha no Forno ao Sal Grosso;
1- Primeiramente para a elaboração dessa receita de picanha assada no forno com sal grosso, será necessário um pedaço inteiro de picanha, cerca de 1 kilo. Não se deve cortar a picanha ou retirar a gordura, pois é indispensável para tornar a carne suculenta. Em caso de uso da picanha congelada, aguarde que descongele totalmente antes de proceder o preparo da receita.
2- Em seguida, Pré-aquecer o forno a 200ºC. Coloque as claras de ovo ( não batidas), o sal grosso e a farinha de trigo em uma tigela. Então ponha parte desta mistura em uma assadeira, coloque o alecrim ou os ramos de tomilho em cima, e coloque a picanha com o lado da gordura por cima desta “cama”.
3- Logo após, cobrir por completo a picanha com a mistura de sal grosso que restou, apertando-a com as mãos de forma a que fique bem aderida. Asse a 200°C durante 45 min para ao ponto em média ou 30-35 min para mal passada. Ao servir, quebrar a camada de sal, retirá-la e cortar a picanha em fatias. Não é necessário cobrir a picanha com folha de alumínio ao assar.
4- Desse modo, está pronta a sua picanha assada no forno! Servir com qualquer acompanhamento adequado. Aprecie a sua refeição!
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