A Salada de Quinoa Vermelha é uma receita que une sabor, cor e nutrição em um só prato. De fato, este superalimento é a base perfeita para uma refeição leve, completa e energizante, ideal para quem busca uma alimentação saudável e equilibrada.
Assim, a quinoa vermelha, com sua textura firme e sabor terroso, adiciona um toque especial a qualquer salada. Além disso, é naturalmente sem glúten, rica em proteínas, fibras e minerais essenciais. Portanto, prepare-se para desfrutar desta receita deliciosa e revigorante.
Ingredientes, Receita de Salada de Quinoa Vermelha;
- 1 xícara (chá) de quinoa vermelha
- 2 xícaras (chá) de água ou caldo de legumes
- 1 pepino médio picado em cubos pequenos
- 1 tomate médio sem sementes, picado em cubos pequenos
- 1/2 cebola roxa pequena picada finamente
- 1/2 xícara (chá) de milho cozido (fresco ou congelado)
- 1/4 xícara (chá) de salsinha fresca picada
- 1/4 xícara (chá) de hortelã fresca picada (opcional)
- Suco de 1 limão siciliano
- 3 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem
- Sal marinho e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- Folhas de alface para servir (opcional)
Modo de Preparo, Receita de Salada de Quinoa Vermelha;
- Primeiramente, cozinhe a quinoa: Lave bem a quinoa vermelha em água corrente usando uma peneira fina para remover a saponina. Em seguida, coloque a quinoa lavada em uma panela com as 2 xícaras de água ou caldo de legumes e uma pitada de sal. Leve ao fogo alto até ferver.
- Então, finalize o cozimento: Reduza o fogo para o mínimo, tampe a panela e cozinhe por aproximadamente 15 minutos, ou até que toda a água seja absorvida e a quinoa esteja macia. A seguir, desligue o fogo e deixe a quinoa descansar tampada por 5 minutos. Solte os grãos com um garfo e deixe esfriar completamente.
- Depois, prepare os vegetais: Enquanto a quinoa esfria, pique o pepino, o tomate e a cebola roxa em cubos pequenos. Em seguida, se estiver usando milho congelado, cozinhe-o rapidamente ou descongele. Pique a salsinha e a hortelã (se for usar).
- Em seguida, monte a salada: Em uma tigela grande, combine a quinoa vermelha já fria com o pepino, o tomate, a cebola roxa, o milho, a salsinha e a hortelã. Posteriormente, misture delicadamente todos os ingredientes para que se incorporem.
- Finalmente, tempere e sirva: Em um recipiente pequeno, prepare o molho misturando o suco de limão siciliano, o azeite de oliva, sal e pimenta-do-reino a gosto. Por último, despeje o molho sobre a salada de quinoa e misture novamente. Sirva imediatamente ou leve à geladeira para intensificar os sabores.
Dica: Para um Salada de Quinoa Vermelha ainda mais completa e nutritiva, adicione cubos de abacate maduro, grão de bico cozido ou queijo feta esfarelado. Isso aumentará o teor de fibras e proteínas, tornando-a uma refeição ainda mais satisfatória.
Conclusão:
Em resumo, a Salada de Quinoa Vermelha é uma receita que celebra a saúde e o sabor vibrante. Portanto, desfrute deste prato nutritivo, versátil e fácil de preparar, que traz bem-estar para sua mesa. Uma opção que prova que comer saudável pode ser delicioso e inspirador.
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Versículo de Hoje;
“Porque Deus não nos deu o espírito de temor, mas de fortaleza, e de amor, e de moderação.”(2 Timóteo 1:7)