Você já experimentou alguma vez a picanha suína? Trata-se de um peça de carne macia e rosada, que não precisa de muito tempero. Conforme segundo esta receita da Picanha de Suína na Manteiga, é uma das melhores possibilidades de preparo.
A picanha de porco constitui sem dúvida uma das peças mais nobres do leitão, é extraída da alcatra completa e seu formato se compara ao corte bovino (em menores proporções), com mais ternura e sabor. tem um peso aproximado de 700 gramas, mas pode alcançar 1 quilo, tem um valor médio razoável para as famílias além de ser uma carne magra.
Contudo confira o simples procedimento de preparação desta receita, e sirva no seu almoço, jantar ou como amigos como petisco nos fins de semana naquela confraternização!
Ingredientes;
- 500 gramas picanha suína
- 50 gramas manteiga
- 2 dentes alho picado
- Pimenta do reino e sal
Modo de Preparar a Picanha de Suína na Manteiga
1- Primeiramente, preparar a picanha de porco em manteiga é bastante fácil! Inicie cortando a peça de carne em filés a cerca de 1 cm de espessura e temperar dos dois lados com sal, pimenta e alho. Deixar repousar durante 1 hora, ou de preferência 6 horas no mínimo, para obter o sabor necessário.
2- Em seguida, depois deste tempo, aquecer uma frigideira em fogo médio-baixo juntamente com a manteiga. Deixar derreter e dourar a picanha de porco por 5-10 minutos em cada lado.
3- Por fim, uma vez dourada, a sua picanha de porco em manteiga fica pronta! Retirar e coloque em um prato e deixar descansar por alguns minutos antes de servir. Não se preocupem se ainda esteja cor-de-rosa no seu interior, pois a carne de porco tem essa característica.
Notas;
Para acompanhar sirva com polenta ou salada de repolho com abacaxi ou um arroz com molho campanha.
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