Camarão ao Leite de Coco

Para quem deseja um excelente refeição de camarão, apresentamos esta receitinha tailandesa de camarão ao leite de coco com curry, é uma alternativa bastante deliciosa! Pode ser preparada rapidamente, mas que incorpora perfeitamente os sabores do sabor do molho curry, ótimo como entrada, prato principal ou como aperitivo.

Neste post vamos demonstrar como preparar esta receita de camarão com leite de coco e curry, através de etapas. Trata-se de uma receitinha fácil e curta deste prato de camarão que se tornará certamente um dos símbolos clássico do seu livro de receitas e irá deixar os seus familiares e os seus amigos com gostinho de quero mais. Provem!

Ingredientes;

1 Kg de camarão
200 g leite de coco ou creme de leite
4 colheres de sopa de molho de tomate
1 colher de sopa de curry
Uma colher de chá de gengibre em pó
1 cebola picada
Uma fio de azeite de oliva
1 limão
Uma punhado de salsinha ou cheiro verde picado

Modo de Preparo do Camarão ao Leite de Coco;

1- A principio, remova as cabeças e as suas cascas e os enxague – reservar estes resíduos a fim de elaborar, um caldo de camarão, como por exemplo. Esquentar uma frigideira com um pouco de azeite em lume médio e, quando quente, refogar o camarão por 2-3 min, até que ficarem rosados. Se deseja para facilitar pode comprar camarões descascados congelados, deixe descongelar para usar.

2- Logo após, tirar o camarão da frigideira, de forma que não cozinhem em excesso e passem do ponto, e começar a preparar o molho: colocar a cebola na própria frigideira e acrescentar um pouquinho mais de azeite

3- Deixar a cebola refogar ao ponto que esteje transparente, em seguida acrescentar o molho de tomate e o leite de coco. Então misturar, baixar o lume e deixar repousar durante 1-2 min. Caso não goste de leite de coco, poderá substituir por creme de leite.

4- Logo depois adicionar o curry, mexer, e adicionar também o gengibre, mexendo de novo. Experimente o molho de curry, e se desejar um gosto mais forte, acrescente mais um pouquinho destes condimentos. Além disso, a fim de equilibrar os sabores, acrescentar também umas gotas de limão e um pouco de sal.

5- Em seguida retorne o camarão à frigideira e cozinhe em conjunto durante 2-3 min em lume médio-baixo, de modo a não ferver ( provocaria a coagulação do molho).

6- Por fim, finalizando o seu prato de camarão, coloque salsa picada por cima, e já está pronto para ser servido esta deliciosa refeição!