Antes de mais nada, qualquer chocólatra acharia este Tentador Bolo de Chocolate com Avelã sem Farinha uma tentação. Ainda mais se este bolo de chocolate saboroso, for sem glúten por natureza, que o caso desta receita.
No entanto se você gosta de doces como eu e não consegue resistir à esta combinação (avelã e chocolate), então esse bolo de chocolate sem farinha é perfeito. Além do mais é excelente em qualquer momento do ano, mas em especial para a Páscoa ou sempre que necessitar de uma sobremesa sem glúten.
Ingredientes;
- 3/4 xícara de manteiga sem sal
- 150 g de chocolate meio/amargo, em pedaços
- 2/3 xícara (200g) de Nutella
- 3/4 xícara (150g) de açúcar mascavo claro ou granulado
- 1 1/4 xícaras (125g) de avelãs trituradas
- 6 ovos grandes
- 1/4 xícara (25g) de avelãs, trituradas grosseiramente
- Cacau em pó, polvilhar, se desejar
Modo de Preparo do Tentador Bolo de Chocolate com Avelã sem Farinha;
1- Aqueça o forno a 350°F/180°C. Unte o fundo e as laterais de uma forma de mola de 9 polegadas. Bem como enrole o fundo externo e as laterais da panela com papel alumínio para evitar vazamentos.
2- Então coloque o chocolate, a Nutella, o açúcar e a manteiga em uma panela grande e derreta lentamente em fogo bem baixo, mexendo de vez em quando. Retire do fogo e misture as avelãs moídas, depois as gemas, uma de cada vez. Bater bem a mistura até ficar lisa.
3- Usando uma batedeira equipada com um acessório batedor, bata as claras em alta velocidade até formar picos macios. Em seguida coloque um terço das claras na mistura de chocolate e misture bem para soltá-la. Misture delicadamente o restante das claras com uma espátula.
4- Raspe a mistura delicadamente na panela e polvilhe as avelãs picadas por cima. Asse por 40-45 minutos até que um palito inserido no centro saia com migalhas úmidas. Deixe esfriar completamente em uma gradinha e leve à geladeira por pelo menos 6 horas até que esteja completamente firme.
Por fim, para servir, retire o bolo da forma, usando uma faca para soltar as laterais, e polvilhe com cacau em pó, se quiser. Eu recomendo cortar o bolo em fatias medias.
Nota:
O bolo conserva-se um máximo de 5 dias no refrigerador.
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