O lombo assado ao forno é um exemplo clássico da culinária nacional. Sobretudo na época natalina, procuramos a receita do lombo assado que mais se adapta ao jantar, o qual é facilmente preparada e, obviamente, muito delicioso.
Contudo, nem sempre é fácil conseguir um prato de lombo no forno que não esteja seco, portanto aqui conosco encontrará alguns dos segredos necessários em deixar o lombo assado no forno bem suculento. Mais ainda, dividimos alguns opcionais de acompanhamento, de forma a que possa ter uma refeição perfeita e fantástica.
Siga em frente para saber todos os segredos sobre como fazer suculento o lombo assado no forno, a seguir!
Ingredientes;
- 1 lombo suíno de aproximadamente um Kg
- 5 Dentes de alho
- 2 Cebolas grandes
- 1 Limão
- 1 Copo americano de vinho branco seco
- 1 Punhado de salsinha fresca
- Azeite
- Sal
- Pimenta-do-reino
Modo de Preparar a Receita Lombo Assado ao Forno;
1- Primeiramente para essa receita, de lombo assado, ponha o peça do lombo num recipiente e tempere-o com alho, cebola, e salsa todos picados. Então, rege com azeite de oliva, vinho branco e limão espremido, polvilhar sal e pimenta preta ao seu gosto. Neste marinado poderá colocar um punhado de cravos e um pau de canela, caso queira dar um sabor mais aromatizado e natalício ao prato.
2- Em seguida, é necessário manter a peça de lombo totalmente envolvido aos ingredientes. De preferência, marinar por 24 horas, no refrigerador, porém, caso não disponha de tanto tempo, deixá-lo durante no mínimo 1h.
3- Logo após, efetue o pré-aquecimento do forno a 180°C. Entretanto, elimine totalmente o líquido do lombo e reserve. Assim numa frigideira aquecida com azeite, ponha o lado gorduroso para baixo e doure-o. Depois de dourar esta parte do lombo, virá-la e dourar dos outros lados.
4- Logo depois ponha a marinada ao fundo de uma assadeira e, na parte superior, o lombo. Cubra a assadeira com papel de alumínio e levar a cozer no forno durante 1h sob 200°C. Em seguida, retirar a papel de alumínio e cozer novamente durante mais 30 min. Para obter um lombo suculento assado no forno, é essencial esperar o lombo descansar por pelo menos 10 min antes de fatiar, para garantir sua suculência.
5- Como resultado, temos agora um suculento lombo assado para se deliciar com todos familiares e colegas.
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