Antes de mais nada, a receita de Escondidinho de Bacalhau é uma iguaria irresistível, que une o bacalhau desfiado à cremosidade do purê de batata, resultando em um sabor tradicional e único. Com origem no nordeste brasileiro, esse prato versátil é apreciado tanto em ocasiões especiais como no almoço do dia a dia. Além disso, o segredo para o sucesso desse prato está na escolha de ingredientes de qualidade e no preparo cuidadoso.
Então, para preparar essa delícia em casa, você precisará de ingredientes simples, como bacalhau dessalgado, batatas, cebola, alho e queijo gratinado. Escolha um bom bacalhau e siga o passo a passo adequado para garantir um sabor autêntico e delicioso. O resultado será uma verdadeira obra-prima culinária!
Contudo, confira todos os passos e ingredientes para preparar essa receita de Escondidinho de bacalhau aqui no Dicas Constantes.
Ingredientes;
- 300 gr de bacalhau dessalgado
- 4 unid de batata inglesa
- 1 unid de cebola
- 1 unid de pimentão vermelho
- 1 unid de pimentão amarelo
- 1 dente de alho
- 10 unid de azeitonas pretas
- Salsa
- 200 ml de leite
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 4 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
- 2 unid de folhas de louro
Modo de Preparar a Receita de Escondidinho de Bacalhau;
1- Primeiramente, separe todos os ingredientes necessários. Em seguida, coloque o bacalhau em água quente por alguns minutos, deixe esfriar e desfie-o. Utilize a mesma água para verificar se há espinhas e cozinhar as batatas cortadas em cubos e sem casca e caso necessário, coloque uma pitada de sal. Uma dica é Para esta receita, utilizei bacalhau dessalgado.
2- Em seguida aqueça uma colher de azeite na panela e, então refogue a cebola, alho, folhas de louro, pimentões vermelho e amarelo até que fiquem bem dourados.
3- Logo depois, refoge bem, retire as folhas de louro e adicione o bacalhau desfiado, salsa e azeitonas.
4- Deixe os ingredientes refogarem por cerca de 10 minutos, retire do fogo e acerte o sal. Em seguida, escorra a água das batatas já cozidas e esprema-as com um espremedor.
5- Logo após, esprema as batatas, adicione leite, manteiga e metade do queijo parmesão. Misture bem até obter um purê homogêneo.
6- Assim, com o purê de batata e o bacalhau prontos, é hora de montar o escondidinho. Comece dispondo o bacalhau no fundo de um refratário.
7- Então, cubra o bacalhau com todo o purê de batata, polvilhe queijo parmesão ralado por cima e leve ao forno para gratinar.
8- Por fim, quando o escondidinho alcançar a coloração dourada desejada, retire-o do forno e sirva-o imediatamente para saborear essa delícia.
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Versículo de Hoje;
Antes de concebê-lo no útero, Eu o selecionei; antes do seu nascimento, Eu o separei e o apontei como um profeta para as nações. Jeremias 1:5