O Cuscuz Paulista de Camarão é uma receita que celebra a riqueza dos sabores brasileiros, um prato tradicional e festivo. De fato, esta iguaria é perfeita para reunir a família e os amigos, oferecendo uma experiência gastronômica inesquecível com frutos do mar.
Assim, a combinação do camarão fresco com a textura do cuscuz e os temperos vibrantes cria um sabor único. Além disso, sua apresentação colorida e apetitosa o torna o centro das atenções em qualquer mesa. Portanto, prepare-se para dominar esta receita deliciosa e nutritiva.
Ingredientes, Receita de Cuscuz Paulista de Camarão;
- 500g de camarão fresco, limpo
- 2 xícaras (chá) de farinha de milho flocada (para cuscuz)
- 1 cebola grande picada
- 2 dentes de alho amassados
- 1 pimentão vermelho picado em cubos pequenos
- 2 tomates maduros picados sem sementes
- 1 lata de molho de tomate (340g)
- 1/2 xícara (chá) de palmito picado
- 1/2 xícara (chá) de ervilha fresca ou congelada
- 1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes fatiadas
- 3 ovos cozidos, fatiados (para decorar)
- Salsinha e cebolinha picadas a gosto
- 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 litro de caldo de peixe ou água quente
- Sal, pimenta-do-reino e colorau a gosto
- Rodelas de tomate e azeitonas inteiras para decorar a forma
Modo de Preparo, Receita de Cuscuz Paulista de Camarão;
- Primeiramente, prepare o refogado: Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem. Em seguida, adicione o pimentão e os tomates picados, refogando por mais alguns minutos. Posteriormente, tempere com sal, pimenta-do-reino e colorau.
- Então, cozinhe o camarão e o molho: Acrescente o molho de tomate e o caldo de peixe (ou água) à panela, deixando ferver. A seguir, adicione o camarão limpo, o palmito, as ervilhas e as azeitonas. Cozinhe por cerca de 3 a 5 minutos, apenas até o camarão ficar rosado. Retire alguns camarões e fatias de ovos para a decoração.
- Depois, adicione a farinha de milho: Com o fogo baixo, despeje a farinha de milho flocada sobre o molho, mexendo vigorosamente para não empelotar. Em seguida, continue mexendo até a massa desgrudar do fundo da panela e ficar bem homogênea. Finalize com a salsinha e a cebolinha picadas.
- Em seguida, monte o cuscuz: Unte uma forma de pudim (com furo no meio) com azeite. Posteriormente, decore o fundo e as laterais da forma com as rodelas de tomate, azeitonas inteiras, os camarões e os ovos cozidos reservados. Despeje a massa de cuscuz cuidadosamente na forma, pressionando bem para compactar.
- Finalmente, desenforme e sirva: Deixe o cuscuz descansar por pelo menos 30 minutos para firmar, ou leve à geladeira por mais tempo. Por último, desenforme cuidadosamente em um prato de servir. Sirva este Cuscuz Paulista de Camarão delicioso e tradicional ainda morno ou em temperatura ambiente.
Dica: Para um Cuscuz Paulista ainda mais saboroso e com um toque especial, adicione um pouco de pimenta biquinho picada ao refogado. Além disso, use um caldo de peixe caseiro para intensificar o sabor e a nutrição do seu prato.
Conclusão:
Em resumo, o Cuscuz Paulista de Camarão é uma receita que encanta pela sua tradição e sabor marcante. Portanto, desfrute deste prato completo, festivo e delicioso, perfeito para momentos especiais. Uma iguaria que prova que a culinária brasileira é rica e irresistível.
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Versículo de Hoje;
“Não tenho maior alegria do que esta, a de saber que meus filhos andam na verdade.”(3 João 1:4)