O Crème Caramel é uma receita que transcende gerações, um doce clássico que encanta pela sua textura cremosa e sabor delicado. De fato, esta sobremesa elegante é perfeita para finalizar qualquer refeição, adicionando um toque de sofisticação. É fácil de preparar.
Assim, a combinação do caramelo dourado com o creme suave cria uma experiência deliciosa e memorável. Além disso, sua simplicidade esconde um sabor rico e reconfortante. Portanto, prepare-se para dominar esta receita clássica que agrada a todos os paladares.
Ingredientes, Receita de Crème Caramel;
Para o Caramelo:
- 1 xícara de açúcar
- 1/4 xícara de água
Para o Creme:
- 4 ovos grandes
- 2 gemas de ovo
- 1/2 xícara de açúcar
- 2 xícaras de leite integral
- 1 colher (chá) de extrato de baunilha
Modo de Preparo, Receita de Crème Caramel;
- Primeiramente, prepare o caramelo: Em uma panela de fundo grosso, combine o açúcar e a água. Em seguida, leve ao fogo médio-alto, sem mexer, até que a mistura atinja uma cor âmbar dourada. Posteriormente, retire do fogo e despeje o caramelo quente nas formas individuais, girando para cobrir o fundo. Reserve.
- Então, prepare o creme: Em uma tigela grande, bata os ovos inteiros, as gemas e o açúcar até obter uma mistura homogênea e levemente esbranquiçada. A seguir, em outra panela, aqueça o leite com o extrato de baunilha até começar a ferver nas bordas, mas sem deixar ferver completamente.
- Depois, combine e coe: Despeje o leite quente lentamente sobre a mistura de ovos e açúcar, mexendo constantemente para não cozinhar os ovos e garantir a suavidade. Em seguida, coe a mistura para remover qualquer grumo e assegurar um creme perfeitamente liso.
- Em seguida, asse em banho-maria: Despeje o creme sobre o caramelo nas formas. Coloque as formas dentro de uma assadeira maior e adicione água quente na assadeira, até atingir cerca de metade da altura das formas. Leve ao forno pré-aquecido a 160°C por aproximadamente 45-60 minutos, ou até que as bordas estejam firmes e o centro ligeiramente mole.
- Finalmente, resfrie e sirva: Retire do forno e da água, deixando esfriar completamente em temperatura ambiente. Por último, leve à geladeira por no mínimo 4 horas, ou idealmente, de um dia para o outro, para que firme bem. Para desenformar, passe uma faca fina nas bordas e vire o Crème Caramel em um prato, pronto para ser desfrutado.
Dica: Para um Crème Caramel ainda mais cremoso, utilize leite integral e adicione uma pitada de noz-moscada ao creme. Além disso, para um sabor extra, use fava de baunilha em vez de extrato. Experimente servir com frutas vermelhas frescas.
Conclusão:
Em resumo, o Crème Caramel é uma receita que celebra a doçura e a elegância. Portanto, desfrute deste doce clássico, cremoso e delicioso, perfeito para momentos especiais. Uma sobremesa que prova que a culinária pode ser saborosa e gratificante.
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Versículo de Hoje;
“Tudo posso naquele que me fortalece.” (Filipenses 4:13)