Antes de tudo, gostaria de agradar à sua família com uma receita que conquistou a cozinha e coração dos brasileiros? Estamos falando do quibe uma iguaria árabe saborosa e prática, e com esta versão de receita de Quibe Assado com Queijo que iremos apresentar, irá agregar mais valor a sua cozinha.
Inicialmente chamado ” bolinho de carne”, na sua origem está a palavra kubbeh, cujo nome em árabe designa “bola”. Apesar de ter origem no Médio Oriente, foi introduzido na América do Sul, onde é bastante apreciado, sendo introduzida pelos imigrantes sírio-libaneses do ex-império otomano.
Contudo, vamos aprender a preparar esta receita versão tupiniquim, mais que tem o resultado tão saboroso quanto ao preparo original!
Ingredientes;
- 500 g de carne moída
- 250 g de trigo para quibe
- 250 g de queijo mussarela
- 1 cebola picada
- Um tomate
- 1 sachê de caldo de galinha
- 1 ramo de hortelã picada
- 400 ml de água
- Azeite
- Orégano
- Sal e pimenta do reino
Modo de preparo do Quibe Assado com Queijo;
1- A princípio ponha a água para ferver com o caldo de galinha. Introduzir o trigo numa vasilha e derramar na água quente neste. Tapar o recipiente e deixe hidratar durante 1 hora. Logo depois deste período, o trigo já está pronto ao uso – não há necessidade de escorrer ou remover o excesso de água, uma vez que ele absorve totalmente a água.
2- Logo após numa tigela grande, pôr o trigo hidratado juntamente com a carne moída, a cebola e a hortelã. Então condimente a gosto com sal e pimenta preta e misturar tudo muito bem.
3- Em seguida colocar metade da mistura da massa do kibe numa travessa de vidro untada com azeite de oliva. Assim, colocar mussarela, rodelas de tomate e polvilhar orégano. Cobrir como a restante da mistura de kibe, distribuindo bem. Fazer os cortes horizontais e verticais e asse em forno médio durante 30 minutos.
4- Por fim retire do forno, aguarde da uma esfriadinha e sirva esta delicia versão tupiniquim!
Nota;
Sirva acompanhado de arroz e farofa de sua preferencia, e bom apetite!
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