O que não pode faltar nas festas juninas é com certeza a pamonha, por este motivo apresentamos para voçês esta receita da pamonha saborosa, um quitute feito a base do milho verde e leite.
A pamonha origina-se da Índia. Os índios latino-americanos consumiram bastante milho verde amassado com leite de coco, manteiga e erva doce. Tanto assim, que a expressão provém da língua tupi, pamu-ña, que é algo como “pamonha”. Entretanto, a pamonha é uma guloseima consumida em diversas partes do Brasil.
Contudo, veja a seguir as etapas para o preparo desta receita tipicamente nordestina, e que ira fazer muito sucesso na sua cozinha e no seu lar!
Ingredientes;
- 12 und de espigas de milho verde com palha
- 1 xc de açúcar cristal
- 1 xc de leite (240 ml)
- 2 Colheres de sopa de manteiga
- 1 Pitada de sal
Modo de Preparar a Pamonha Saborosa;
1- Primeiramente para o preparo da pamonha é remover a palha das espigas, que deve ser grande e flexível, e reservá-la.
2- Ralar as espigas, preferencialmente num ralador grande, até ao sabugo. Raspar o restante do conteúdo utilizando uma colher.
3- Colocar os grãos de milho dentro de uma tigela juntamente com os demais ingredientes e mexer até que seja obtida uma massa uniforme. Este preparado será a pamonha saborosa!
4- Em seguida, pegue as palhas das espigas e corte-as na forma de grandes retângulos. Sobrepor duas palhas e, por cima das mesmas, colocar uma porção da preparação anterior; dobrar os extremos das palhas como se fosse fazer um embrulho e atar bem com uma tira de palha. Reproduza este procedimento até que toda a massa de pamonha esteja esgotada. Se a palha de espiga não for muito flexível, deixe ferver em água por alguns minutos.
5- Ponha as pamonhas embrulhadas para cozinhar dentro de uma panela de água a ferver por cerca de 45 min, ou até a palha amarelar. E para tornar as deliciosas pamonhas a cozer igualmente, ponha as espigas de milho sobre elas.
6- Decorrido esse período, remover as pamonhas, deixá-las escorrer muito bem, bem como servir as pamonhas abertas ou não. Assim finalizamos e aprendemos como fazer estas pamonhas Saborosas!
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