Receita Pudim de Tapioca

Na receita deste pudim de tapioca utilizei goma de tapioca, batida no liquidificador, bem como, outros ingredientes, com esta goma de tapioca, o pudim ganha uma textura muito cremosa.

Além disso a tapioca é um ingrediente super versátil e utiliza-se tanto em pratos doces como salgados e não contém glúten, ou seja, permite ser incluída em dietas.

Ingredientes;

• Calda:
• 1 x de açúcar cristal
• 1 x de água (240 mililitros)

• Pudim:
• 3 ovos
• Uma cx de leite condensado
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• Uma x de leite (240 mililitros)
• 200 ml de leite de coco
• 1 x de goma de tapioca
• 1 x de coco ralado (80 gramas)

Modo de Preparar o Receita Pudim de Tapioca;

1- Para preparar a calda do pudim, ponha uma panela em lume médio, adicionar o açúcar, e mexer até derreter. Em seguida, acrescentar água fervida e baixar o lume e esperar até que todo o açúcar derreta, desligar o lume, e reservar.

2- Em seguida prepare o pudim misturando o leite, leite de coco, coco ralado, e tapioca numa tigela e reserve. Logo após bater no liquidificador os outros ingredientes: ovos, manteiga, leite condensado e baunilha. Use a manteiga à temperatura ambiente, de modo a que seja mais facilmente diluída e integrada.

4- Então incorpore a mistura da massa no liquidificador aos ingredientes da tigela para misturar tudo em conjunto muito bem, preferivelmente através de um batedor de arame e reserve.

5- Posteriormente derrame a calda numa forma de pudim e em seguida a massa e cozinhar em forno a 180 graus em banho-maria por cerca de1 hora.

6- Finalmente, esperar 30 min para desmoldar, em seguida, refrigerar durante 1 hora no mínimo.

Nota;

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