Receita de Salada de Lentilhas de Ano Novo

À medida que o Ano Novo se aproxima, todos procuram receitas com lentilhas, sabem porquê? A uma crença que as lentilhas trazem uma prosperidade na mudança do ano, uma vez que a sua forma faz lembrar as moedas. Caso gostem de lentilhas, façam esta receita de salada de lentilhas de Ano Novo, uma singela proposta para ser servida de entrada ou prato principal ou acompanhamento.

Em seguida, veja todas as etapas abaixo de como preparar esta receita e leve sabor para a ceia de ano novo para você e seus familiares com muita prosperidade!

Ingredientes;

1½ xíc de lentilhas demolhadas
1 und de cebola
½ und de pimentão
2 und de rabanete
150 gr de tomate cereja
2 colheres de sopa de salsinha picada
2 colheres de sopa de suco de limão
1 colher de chá de cominho em pó
½ xíc de azeite de oliva virgem extra
Sal

Modo de Preparar a Receita de Salada de Lentilhas de Ano Novo

1- Primeiramente, para elaborar esta salada saudável para a virada de Ano Novo, inicie cozinhando as lentilhas durante 15-20 min numa panela com água e com um pouco de sal, até ficarem macias. Deixe as lentilhas de molho em água por um bom período, isso facilitara o cozimento destas.

2- Nesse meio tempo, enquanto as lentilhas estão a cozer, preparar os demais ingredientes; descascar a cebola, lavar os rabanetes, o pimentão e tomates. Picar bem fina a cebola, o pimentão e a salsa, cortar os rabanetes em rodelas e os tomates ao meio ou deixar inteiros. A forma como se cortam os legumes vai fazer diferença na sua apresentação, portanto sejam cuidadosos.

3- Assim que as lentilhas estejam cozidas, escorrer e pôr numa tigela juntamente com os ingredientes antecedentes. Então, temperar com o cominho, sal, azeite e sumo de limão e misturar tudo.

4- Por fim, assim que esteja pronta, reservar a salada de lentilhas do Ano Novo no refrigerador até ao momento de servir. Também é uma opção saudável e fresquinha para quem pretende fazer uma alimentação equilibrada. Provem e bom apetite!

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