O prato de espaguete á carbonara é uma receita da cozinha italiana muito apreciada e popular. Então, por que não experimentar a mesma base de ingredientes e trocar o macarrão por arroz? Esta é a receita de risoto á carbonara, que seguramente fará um enorme sucesso no seu lar!
Trata-se de um prato saboroso que, neste modelo feito de panela de pressão, fica preparado dentro de poucos minutos. Os ingredientes utilizados na sua preparação seguem os mesmos que são normalmente utilizados para fazer carbonara: bacon, ovo, parmesão e manteiga, assim como outros para adicionar sabor. Verifique todos os detalhes abaixo e faça imediatamente esta receita de risoto á carbonara!
Ingredientes;
- 100 gr de bacon cortado em cubos
- ½ cebola cortada em cubos
- 1 colher de sopa de azeite ou óleo
- 1 xíc de arroz arbóreo
- 3 xíc de caldo de legumes caseiro
- 1 ovo
- 4 colheres de sopa de parmesão ralado
- 1 colher de sopa de manteiga gelada
- 1 pitada de sal
- 2 folhas de louro
- ½ xíc de suco de limão
Modo de Preparar a Receita de Risoto á Carbonara;
1- Em primeiro lugar, numa tigela, misturar o ovo e o parmesão muito bem utilizando um garfo e reservar. Então colocar o bacon, a cebola e o óleo numa panela de pressão e levar ao lume médio, misturar bem deixando dourar.
2- Logo depois, adicionar o arroz, sal, folhas de louro, limão e assim misturar e refogar durante 1 min, de forma a que estes ingredientes soltem o seu sabor no arroz e os seus grãos comecem a se abrir.
3- Em seguida, acrescentar o caldo de legumes e fechar a panela. Logo após a panela apitar espere 3 min e desligue o lume. No caso de ainda existir água na panela ou o arroz não esteja cozido, feche novamente a panela durante mais 1 ou 2 min, assim o arroz concluirá a cozedura com o calor remanescente.
4- Logo após, ao final deste tempo, adicionar a manteiga misturando bem. Juntar o ovo e o parmesão, muito lentamente enquanto se mexe o risoto, para que o ovo não coalhe. Retirar da panela para servir em seguida. Por fim, acompanhe este prato de risoto pratico com salada verde e bom apetite!
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Pois eu sou o Senhor, o teu Deus, que o segura pela mão direita e diz a você: Não temas; eu o ajudarei. Isaías 41:13