A receita de pudim pão amanhecido é uma tradicional receita que faz parte dos caderninhos de receitas das nossas avós. É um modo bastante delicioso de usar pão endurecido ou amanhecido, quando sobra, e assim obter uma sobremesa contendo apenas alguns ingredientes que agradam a todos!
Além disso, com esta receita de pudim de pão amanhecido, o sabor prevalecente é de caramelo e a sua textura resulta de um pudim consistente, que se assemelha a um bolo cremoso. Neste pudim caseiro é possível elaborar com qualquer pão endurecido que se disponha em casa, bem como o com pão integral!
Prossiga conosco para saber as etapas na elaboração desta saudosa receita!
Ingredientes;
- 200 g de pão amanhecido
- ½ lata de leite condensado
- 2 xíc de leite integral morno
- 1 xíc de açúcar (160 g)
- 3 ovos
- 1 colher de sopa de essência de baunilha
- cerejas em calda (facultativo)
Modo de Preparar a Receita de Pudim Pão Amanhecido;
1- Antes de tudo, fatiar o pão e o mergulhe em leite morno por 30 min, encharque o pão com leite, para ficar bem macio após esse período. Nesse meio tempo, pré-aqueça o forno a 180°C, por água em uma assadeira (dois dedos de água) e leve ao forno, para assim cozer em banho-maria o pudim.
2- Ponha o açúcar em uma panela, acrescente uma pequena quantidade de água, e coloque ao lume a fim de obter o caramelo. Durante este período, não mexa o açúcar, para impedir a sua cristalização, basta deixar derreter e escurecer até obter uma calda dourada.
3- Logo após o açúcar tornar-se num calda grossa e dourada, o ponha numa forma de pudim. Assim, espalhando o caramelo nela simplesmente virando a forma ou usando uma pincel de cozinha. Ponha de lado. Atenção, não deixar o caramelo ficar escuro demais ou ele terá um sabor amargo.
4- Logo depois bater o pão com o próprio leite e leite condensado em um liquidificador ou com um mixer manual até conseguir um tipo de papa.
5- Em seguida, adicionar os ovos e essência de baunilha a massa de pudim de pão e bater durante mais 1-2 min – não há necessidade de bater demais, só o necessário para misturar, para evitar a criação de bolhas de ar. Se desejar, poderá trocar a essência de baunilha por raspas de limão ou laranja.
6- Então, colocar esta mistura na forma de pudim caramelizada e cobrir com papel alumínio. Ponha a forma dentro da assadeira que tem a água e coza por 50 min no forno a 180°C.
7- Enfim, remova o pudim do forno e deixando que esfrie totalmente. Em seguida, ponha-o no refrigerador no mínimo durante 4 h ( sem remover a papel de alumínio de modo a que não seque). Então basta desenformar com a auxílio de uma faca e apreciar esta económica e muito saborosa sobremesa com pão. Bon appetit!
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