Receita de Macarrão Ravioli

A Receita de Macarrão Ravioli é uma joia da culinária italiana, representando elegante e sabor em cada mordida. Na verdade, prepare massa fresca em casa, elevando qualquer refeição a um nível gourmet . Uma receita que, embora pareça complexa, é extremamente gratificante e vale o esforço.

Assim, esta preparação permite uma abundância de recheios e molhos , adaptando-se a todos os paladares. Além disso, o processo de fazer o Ravioli é terapêutico e o resultado final é incomparável em textura e sabor . Portanto, prepare este jantar italiano inesquecível!

Ingredientes:

Para a Massa Fresca, Receita de Macarrão Ravioli;

2 xícaras de farinha de trigo (tipo 00, se possível)
3 ovos grandes
1 colher (sopa) de azeite de oliva

1 pita de sal

Para o Recheio (Ricota e Espinafre):

250g de ricota fresca
1 xícara de espinafre cozido e picado (bem espremido)
1/4 xícara de queijo parmesão ralado
Sal, pimenta do reino e noz-moscada a gosto

Modo de Preparo, Receita de Macarrão Ravioli;

Primeiramente, prepare uma massa: Em uma tigela grande, misture a farinha e o sal. Faça um buraco no centro e adicione os ovos e o azeite. Misture com um garfo e, em seguida , sove a massa por cerca de 10 minutos, até ficar lisa e metálico. Enrole em filme plástico e deixe descansar por 30 minutos.
Então prepare o recheio: Em outra tigela, a mistura de ricota, o espinafre, o parmesão, o sal, a pimenta e a noz-moscada. Reserva.

Posteriormente, abra a massa: Divida a massa em porções e passe cada porção em um cilindro de macarrão (ou use um rolo), abrindo em folhas finas.
Logo após, monte o Ravioli: Coloque pequenas colheradas do recheio sobre metade da folha de massa, deixando espaço entre elas. Pincele as bordas da massa com água. Cubra com a outra metade da massa e pressione ao redor do recheio para retirar o ar.
Finalmente, corte e cozinhe: Use um cortador de Ravioli ou uma faca para cortar os quadrados e cozinhe em água fervente com sal por 3 a 5 minutos, ou até que subam à superfície. Sirva este macarrão ravióli

com seu molho favorito (sugestão: manteiga e sálvia).

Dica: Para garantir que o Ravioli não abra durante o cozimento, pincele as bordas da massa com água antes de selar. Além disso, se não for exportado imediatamente, coloque as peças em uma bandeja enfarinhada antes de transferi-las para um saco.

Conclusão:

Em resumo, fazer Ravioli caseiro é uma experiência culinária enriquecedora que vale o esforço. Portanto, desfrute desta massa fresca gourmet e surpreenda seus convidados. Uma receita que traz o verdadeiro sabor da Itália para sua mesa!

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