Receita de Frango ao Molho Madeira

O Frango ao Molho Madeira é um clássico atemporal que adiciona elegância a qualquer mesa. De fato, este prato é famoso pelo seu molho rico e aveludado, feito com vinho Madeira e cogumelos frescos. Uma receita clássica perfeita para um jantar especial.

Assim, esta preparação é surpreendentemente fácil, transformando peitos de frango simples em um prato sofisticado. Além disso, o segredo está na redução do Molho Madeira, que garante um sabor profundo e envolvente. Portanto, prepare este frango suculento!

Ingredientes, Receita de Frango ao Molho Madeira;

4 filés de peito de frango
Sal e pimenta do reino a gosto
1 colher (sopa) de farinha de trigo (para enfarinhar o frango)

2 colheres (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de azeite de oliva
200g de cogumelos frescos (Paris ou Shiitake), fatiados
1/2 xícara de vinho Madeira (ou vinho tinto seco de boa qualidade)
1 xícara de caldo de carne (caseiro ou de boa qualidade)
Salsinha picada para finalizar

Modo de Preparo, Receita de Frango ao Molho Madeira;

Primeiramente, prepare o frango: Tempere os filés com sal e pimenta e enfarinhe levemente cada filé.
Em seguida, sele o frango: Em uma frigideira grande, derreta a manteiga com o azeite e sele os filés de frango por cerca de 3 minutos de cada lado, até ficarem dourados

. Retire e reserve.
Então, refogue os cogumelos: Na mesma frigideira, adicione os cogumelos fatiados e refogue até que murchem e dourem.
Posteriormente, deglaceie: Adicione o vinho Madeira (ou tinto) à frigideira, raspando o fundo para soltar os sabores. Deixe reduzir pela metade.
Logo Depois, faça o molho: Acrescente o caldo de carne e deixe ferver. Retorne os filés de frango à frigideira e cozinhe em fogo baixo por cerca de 5 a 7 minutos, até que o molho engrosse levemente e o frango esteja suculento.
Finalmente, sirva: Polvilhe com salsinha picada e sirva este frango ao molho madeira imediatamente com arroz branco e purê de batatas.

Dica: Para um Molho Madeira verdadeiramente rico e saboroso, utilize um bom vinho tinto seco (se não tiver Madeira) e um caldo de carne caseiro. Além disso, não cozinhe demais o frango; ele deve ficar suculento e macio.

Conclusão:

Em resumo, o Frango ao Molho Madeira é uma receita clássica que garante um jantar especial e suculento. Portanto, desfrute deste prato sofisticado e fácil de preparar. Uma delícia que eleva o sabor da sua refeição!

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