Receita de Doce de Casca de Melancia

O Doce de Casca de Melancia é uma receita tradicional que transforma o que seria descartado em uma sobremesa deliciosa e sustentável. De fato, é uma forma engenhosa de aproveitar integralmente o alimento, resgatando sabores da culinária caseira. Uma verdadeira alquimia culinária!

Assim, esta preparação simples e econômica irá guiá-lo para obter um doce cristalizado, macio e com sabor surpreendente. Então, prepare-se para desfrutar de um doce caseiro que evoca memórias afetivas e valoriza o alimento. Uma delícia que merece ser redescoberta!

Ingredientes, Receita de Doce de Casca de Melancia;

1 kg de casca branca de melancia (apenas a parte branca, sem a casca verde escura)
500g de açúcar cristal (ou a gosto)
Suco de 1 limão grande (ou 2 colheres de sopa de cal virgem para firmar)
1 xícara (chá) de água
Cravos e canela em pau a gosto

Modo de Preparo, Receita de Doce de Casca de Melancia;

Primeiramente, prepare a casca: Retire a parte verde escura da melancia, deixando apenas a parte branca. Em seguida, corte a casca branca em cubos pequenos ou tiras.
Então, deixe de molho: Coloque os pedaços de casca em uma tigela e cubra com água e adicione o suco de limão (ou cal virgem, se usar) e deixe de molho por cerca de 30 minutos para melhorar a textura e cor. Posteriormente, escorra e lave bem a casca.

Em seguida, inicie o cozimento: Em uma panela grande, coloque a casca escorrida, o açúcar, a água, os cravos e a canela.
Finalmente, cozinhe o doce: Leve ao fogo médio e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que a casca fique translúcida e a calda engrosse, atingindo o ponto de fio, isso pode levar de 40 a 60 minutos. Sirva frio.

Dica: Para uma variação de sabor, adicione raspas de laranja ou gengibre ralado durante o cozimento. O doce fica excelente servido com queijo minas frescal ou iogurte natural, criando um contraste delicioso entre doce e salgado.

Conclusão:

Em resumo, o Doce de Casca de Melancia é uma forma sustentável e econômica de fazer uma sobremesa caseira que surpreende. Com esta receita, você terá um doce tradicional de sabor surpreendente e textura macia. Portanto, experimente e desfrute desta iguaria brasileira que promove o aproveitamento integral!

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