🍳 A cueca virada é um dos doces artesanais mais amados das famílias brasileiras, unindo tradição, sabor marcante e uma textura inigualável. Essa iguaria frita, também conhecida popularmente como crostoli ou ceroula virada, conquista qualquer paladar com sua casquinha crocante e interior incrivelmente macio.
Ademais, preparar esse lanche em casa é uma excelente oportunidade para reunir a família e reviver memórias afetivas inesquecíveis. Consequentemente, apresentar uma massa leve, dourada e polvilhada com açúcar e canela garante o sucesso absoluto do seu lanche da tarde ou café colonial.
🥣 Ingredientes, Receita de Cueca Virada;
- 3 xícaras de farinha de trigo peneirada
- 1/2 xícara de açúcar refinado
- 2 colheres de sopa de manteiga sem sal em temperatura ambiente
- 2 ovos inteiros
- 1/2 xícara de leite integral morno
- 1 colher de sopa de cachaça ou pinga (ideal para deixar a massa bem sequinha)
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó
- 1 pitada de sal
- Óleo vegetal suficiente para fritar
- Açúcar e canela em pó a gosto para polvilhar
👩🍳 Modo de Preparo, Receita de Cueca Virada;
- Primeiramente, em uma tigela grande, misture os ovos, o açúcar, a manteiga amolecida e a pitada de sal até obter um creme homogêneo.
- Em seguida, adicione o leite morno e a cachaça, mexendo continuamente para incorporar todos os ingredientes líquidos de maneira uniforme.
- Posteriormente, adicione a farinha de trigo aos poucos, juntamente com o fermento em pó, sovando a massa até que ela fique lisa e pare de grudar nas mãos.
- Logo após, abra a massa com o auxílio de um rolo em uma superfície enfarinhada, mantendo uma espessura fina e uniforme.
- Dessa forma, corte a massa em retângulos médios, faça um pequeno corte vertical no centro de cada um e passe uma das pontas por dentro do corte para formar o formato tradicional.
- Enquanto isso, aqueça o óleo em fogo médio e frite as tiras até que fiquem levemente douradas de ambos os lados.
- Por fim, retire as cuecas viradas com uma escumadeira, escorra em papel absorvente e passe-as imediatamente na mistura de açúcar com canela antes de servir.
💡 Dica de Ouro
Certamente, o grande segredo para obter uma massa extremamente sequinha consiste em adicionar um pequeno cálice de cachaça durante o preparo. De fato, o álcool evapora na fritura quente, bloqueando a absorção excessiva de óleo e garantindo crocância máxima.
📊 Valor Nutricional
Em suma, este doce tradicional oferece energia rápida proveniente dos carboidratos da farinha e dos açúcares. Entretanto, possui alto teor calórico devido à fritura, devendo ser consumido com moderação dentro de uma alimentação equilibrada e saudável diariamente.
🏁 Conclusão
Portanto, elaborar essa clássica receita de cueca virada garante momentos deliciosos à mesa. Além disso, a facilidade no preparo transforma este doce em uma opção perfeita para enriquecer seu lanche da tarde com muito carinho, tradição e sabor inigualável.
Confira também;
📖 Mensagem de Fé
“Pois Deus não nos deu espírito de covardia, mas de poder, de amor e de moderação.” (2 Timóteo 1:7)