O Crêpe Suzette é uma sobremesa clássica da culinária francesa, sinônimo de elegância e sofisticação. De fato, esta receita combina a leveza da massa do crêpe com um molho de laranja rico e aromático. Uma experiência gastronômica inesquecível.
Assim, o momento do flambado é o ápice desta sobremesa, liberando aromas cítricos e caramelizados. Além disso, a receita exige atenção aos detalhes, mas o resultado é incrivelmente gratificante. Portanto, prepare-se para dominar esta delícia francesa e impressionar seus convidados.
Ingredientes, Receita de Crepe Suzette;
Para os Crêpes:
- 1 xícara de farinha de trigo
- 2 ovos grandes
- 1/2 xícara de leite
- 1/2 xícara de água
- 1 colher (sopa) de manteiga derretida
- Uma pitada de sal
Para o Molho Suzette:
- 1/2 xícara de manteiga sem sal (em temperatura ambiente)
- 1/2 xícara de açúcar
- Raspas de 2 laranjas
- Suco de 2 laranjas
- 1/4 xícara de Grand Marnier ou Cognac (para flambar)
Modo de Preparo, Receita de Crepe Suzette;
- Primeiramente, prepare a massa: Misture todos os ingredientes dos crêpes até obter uma massa lisa. Deixe descansar por 30 minutos.
- Em seguida, cozinhe os crêpes: Aqueça uma frigideira antiaderente levemente untada. Despeje um pouco da massa, girando para cobrir o fundo. Cozinhe por cerca de 1 minuto de cada lado. Reserve os crêpes prontos.
- Então, prepare o molho: Em uma frigideira grande, derreta a manteiga com o açúcar e as raspas de laranja. Mexa até o açúcar dissolver e obter um caramelo leve.
- Posteriormente, adicione o suco: Despeje o suco de laranja no caramelo e deixe reduzir um pouco, formando o molho de laranja.
- Logo após, dobre e aqueça: Dobre os crêpes em quatro e coloque-os no molho quente, aquecendo-os por cerca de 30 segundos de cada lado.
- Finalmente, flambe: Regue os crêpes com o Grand Marnier (ou Cognac). Com cuidado, incline a frigideira para que o fogo da boca do fogão atinja o licor, ou use um fósforo longo para acender. Deixe o fogo apagar naturalmente. Sirva imediatamente esta sobremesa flambada.
Dica: Para um flambado seguro e eficaz, aqueça levemente o licor (Grand Marnier ou Cognac) antes de despejar sobre os crêpes na frigideira. Além disso, utilize manteiga sem sal de boa qualidade para garantir a pureza do sabor do molho de laranja.
Conclusão:
Em resumo, o Crêpe Suzette é uma sobremesa clássica que celebra a culinária francesa e o sabor cítrico. Portanto, dominar esta receita flambada garante um final de refeição elegante. Uma delícia sofisticada e inesquecível para momentos especiais!
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Versículo de Hoje;
“Não temas, porque eu sou contigo; não te assombres, porque eu sou teu Deus; eu te fortaleço, e te ajudo, e te sustento com a destra da minha justiça.”(Isaías 41:10)