Receita de Carneiro Assado ao Vinho e Ervas

Antes de tudo, se deseja surpreender seus convidados com um prato sofisticado e repleto de sabores intensos, a receita de Carneiro Assado ao Vinho e Ervas é a escolha ideal. Combinando a suculência da carne de carneiro com o aroma do vinho e das ervas, esse prato é uma verdadeira delícia para os amantes da culinária refinada.

Então, iremos compartilhar com você todos os detalhes dessa receita irresistível, desde os ingredientes até o modo de preparo passo a passo. Prepare-se para conquistar elogios com o sabor marcante e a textura macia desse Carneiro Assado ao Vinho e Ervas!

Ingredientes, Receita de Carneiro Assado ao Vinho e Ervas;

1,5 kg de carneiro (paleta ou pernil)

2 xícaras de vinho tinto seco
4 dentes de alho picados
2 colheres de sopa de azeite
2 colheres de sopa de ervas frescas picadas (alecrim, tomilho e manjericão)
Suco de 1 limão
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar a Receita de Carneiro Assado ao Vinho e Ervas;

1- Primeiramente, em uma tigela, tempere a carneiro com alho, sal, pimenta-do-reino, suco de limão e as ervas frescas picadas. Deixe marinar na geladeira por pelo menos 2 horas, para que os sabores se desenvolvam.

2- Em seguida, pré-aqueça o forno a 180°C, em uma assadeira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio-alto e retire a carneiro da marinada e doure-a por todos os lados na assadeira quente, selando bem a carne.

3- Logo após, adicione o vinho tinto à assadeira, cobrindo a carneiro parcialmente e reserve um pouco da marinada para regar a carne durante o cozimento.

4- Posteriormente, cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 2 horas, regando a carne a cada 30 minutos com a marinada reservada.

5- Logo após 2 horas, retire o papel alumínio e deixe assar por mais 30 minutos, para dourar a carne e formar uma crosta saborosa.

6- Enfim, retire a assadeira do forno e deixe a carneiro descansar por alguns minutos antes de fatiar e sirva o Carneiro Assado ao Vinho e Ervas acompanhado de uma seleção de legumes assados, um cremoso purê de batatas ou uma refrescante salada verde.

Dica: Se preferir um molho mais encorpado, você pode coar o líquido da assadeira e reduzi-lo em uma panela em fogo baixo, adicionando um pouco de amido de milho dissolvido em água para engrossar.

Conclusão;

O Carneiro Assado ao Vinho e Ervas é um prato refinado e cheio de sabor, perfeito para ocasiões especiais ou para saborear momentos de indulgência gastronômica. A combinação do vinho tinto, das ervas frescas e da carne suculenta de carneiro cria uma explosão de sabores que vai encantar o seu paladar.

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