Antes de mais nada, apresentamos a receita de arroz de cocô aqui para voçês, ela é um típico prato da região do Caribe colombiana, que é muito simples de fazer e com um sabor exótico!
Não se encontra o arroz de cocô em toda a Colômbia. Porém, pode facilmente ser encontrado no litoral de cidades como cartagena das Índias como também nas ilhas de toda a Colômbia.
Contudo, experimentem esta receita, caso gostem muito de arroz e estejam interessados por novas possibilidades de sabores. Descubra abaixo as etapas do arroz de cocô!
Ingredientes;
- 2 xíc de coco ralado (160 g)
- 2 xíc de arroz
- 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
- 1 pitada de sal
Modo de preparo;
1- Em primeiro lugar, começamos esta receita de arroz de coco típico do caribe colombiano, é preciso reunir todos os ingredientes.
2- Em seguida, para produzir o titoté (o caramelo que confere sabor e cor ao arroz), bater 1/2 xíc do cocô ralado juntamente com 2 xíc de água morna, e coar. Transportar o líquido a uma panela e cozinhá-lo em lume alto com o açúcar.
3- Então, cozer este preparado de arroz de cocô (o titoté) com o objetivo de se conseguir um caramelo escuro formando caroços.
4- Logo depois, separadamente, bata o coco restante com 4 xíc de água morna. Então, coar bem a mistura e reservar o leite de coco obtido.
5- Logo após, começar a cozer o arroz de cocô: assim quando o titoté esteja pronto, adicionar o leite de coco previamente elaborado e misturar com uma colher até que o titoté esteja dissolvido. Ao ferver, adicionar sal a gosto e o arroz, e deixá-lo cozinhar em lume médio.
6- Por fim, após o arroz já ter absorvido todo o leite de coco e estar cozinhado, sirva e aprecie este prato de arroz de cocô! Ideal para acompanhar peixe frito, faça ainda hoje!
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