Receita de Pudim de Laranja da Avô

Apresentamos uma sobremesa de pudim diferente é tão deliciosa quanto a tradicional, com um toque de laranja… Vamos lhe ensinar a versão da receita de pudim de laranja da avô, super deliciosa!

Contudo, o pudim de laranja tem um sabor diferenciado e cítrico, deixando a sobremesa perfeitamente equilibrada em sua doçura! Nesta versão, esta receita faz lembrar a época das vovós, pois na sua elaboração não utiliza leite condensado, mas simplesmente ovos, açúcar, e o suco natural da laranja.

Neste caso, acrescentamos amido de milho com a finalidade de dar textura ao doce, e o método de preparação é igual ao da tradicional, porém sugerimos a cozedura em banho-maria no fogão, com menos tempo em relação ao forno normal!

Então, aprendamos a fazer aqui este pudim de laranja da avó. Veja todas as etapas com as orientações e dicas a seguir e faça esta receita inesquecível ainda hoje no seu lar!

Ingredientes;

5 ovos
1 xíc de suco de laranja (cerca de 3 laranjas)
1 colher de sopa de maisena
1 xíc de açúcar (cristal/refinado)
1 xíc de açúcar refinado (p/caramelizar)

Modo de Preparação da Receita de Pudim de Laranja da Avô;

1- Antes de mais nada, façamos a nossa receita de pudim de laranja, começando pela separação de todo o conjunto de ingredientes que compõem o processo para o simplificar.

2- Em seguida faça o suco de laranja, espremendo apenas 3 ou 4 laranjas maduras e coando-os de modo a que se tenha 1 caneca de suco natural. Caso deseje, adicione algumas gotas de essência de baunilha à receita de forma a dar um sabor bem especial!

3- Previamente à preparação do pudim, caramelizar o açúcar refinado, transportando-o em lume médio até que derreta e torne a cor de caramelo. Assim que comece a caramelizar, evitar a mexer. Basta seguir essa receita fácil de pudim de laranja.

4- Logo após a transformação do açúcar em caramelo, transferi-lo para um forma de pudim de buraco central (18 cm de diâmetro) e reservar. Num liquidificador, colocar os ovos, açúcar, suco de laranja, e amido de milho.

5- Logo após, bata os componentes durante um período de cerca de 3 min ou ainda até a mistura estar homogénea e ligeiramente volumosa. Passar esta mistura para o molde com o caramelo.

6- Cozer o pudim dentro de uma panela com água esquentada (panela possibilita a cozedura em banho-maria), coberta, durante um período de 35 min. Se preferir, coza em banho-maria num forno convencional a 180 graus durante cerca de 50 minutos.

7- Depois deste tempo, espetar um garfo e verificar se este sairá seco. Se assim for, o seu pudim já está pronto! Deve-se deixar na panela até esfriar e depois levar forma com o pudim para o refrigerador (durante no mínimo 2 h) para o desmoldar assim que estiver mais consistente.

8- Retire o pudim do refrigerador e antes de o desmoldar, deslize suavemente uma espátula pelos lados da forma. Para simplificar, aqueça a forma durante alguns segundos na boca do fogão. Por fim, seu pudim de laranja da avó já está pronto a ser apreciado, sirva-o geladinho!

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