Receita de Nhoque de Espinafre e Ricota

A Receita de Nhoque de Espinafre e Ricota é uma alternativa deliciosa e mais leve ao nhoque tradicional, sendo uma opção rica em proteínas e sabor. De fato, sua textura macia e o toque verde do espinafre agrada a todos.

Assim, esta receita prática guiará você na criação de um prato elegante e nutritivo. Prepare-se para desfrutar de um jantar especial. Uma delícia que é puro conforto e sofisticação!

Ingredientes, Receita de Nhoque de Espinafre e Ricota;

250g de ricota fresca
1 maço grande de espinafre (apenas as folhas)
1 ovo grande
1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

1/2 a 1 xícara (chá) de farinha de trigo (ou farinha sem glúten)
Noz-moscada ralada a gosto
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Molho de tomate ou manteiga e sálvia para servir

Modo de Preparo, Receita de Nhoque de Espinafre e Ricota;

Primeiramente, prepare o espinafre: Lave bem as folhas de espinafre. Em seguida, cozinhe-as no vapor ou em água fervente por 2 minutos. Então, escorra e esprema vigorosamente para retirar todo o excesso de água. Pique o espinafre finamente.
Em seguida, misture a base: Em uma tigela, misture a ricota esfarelada, o espinafre picado, o ovo, o queijo parmesão, a noz-moscada, o sal e a pimenta.

Posteriormente, adicione a farinha: Adicione a farinha de trigo (ou a farinha de sua escolha) aos poucos, misturando com as mãos. A massa deve ser macia e não grudar, mas evite sovar demais para não endurecer.
Então, modele os nhoques: Divida a massa em porções. Enrole cada porção em cilindros finos (cerca de 1,5 cm de diâmetro). Finalmente, corte os nhoques com cerca de 2 cm de comprimento.
Por fim, cozinhe: Cozinhe os nhoques em água salgada fervente. Quando subirem à superfície (cerca de 2 a 3 minutos), retire-os com uma escumadeira. Sirva imediatamente com seu molho favorito.

Dica: Para um nhoque mais leve, substitua parte da farinha de trigo por farinha de arroz ou use farinha de amêndoas para uma versão low-carb e sem glúten.

Conclusão:

Em resumo, o Nhoque de Espinafre e Ricota é uma opção saudável e saborosa de massa. Com esta receita, você terá um prato nutritivo e elegante. Portanto, experimente esta culinária italiana!

Confira também;