Bolo Nega Maluca

Também chamado bolo chocolate com brigadeiro, o bolo nega maluca produz sobretudo as maravilhas sobre nós em dia de celebrações tais como, aniversários, festas natalinas, lanches em reunião familiares e tanto mais!

Os bolos eram populares nos Estados Unidos nos anos 80 e 90, assim os bolos de chocolate derretido de dose unitária e com centros úmidos com sabores explosivos tais quais chá, caril, pimenta vermelha, maracujá, e champanhe estavam populares. Então com o tempo a evolução desta receita se aprimorou e hoje existem diversas versões desta receita!

Esta que apresentamos é uma versão aperfeiçoada e até mesmo mais saborosa de todas as versões citadas, uma vez que integra brigadeiro em sua cobertura ou no recheio! Este é um bolo de chocolate com recheio facilmente preparado em casa!

Ingredientes;

Para a massa:
2 xícaras de farinha de trigo (280 g)
1½ xícaras de açúcar (240 g)
1 xic de chocolate ou cacau em pó
Uma xic de água quente
1 xic de óleo (240 ml)
4 ovos médios
1 colher de chá de fermento em pó
1 pitada de sal

Para o recheio e cobertura:
2 latas de leite condensado
1 xícara de chocolate ou cacau em pó
120 mililitros de leite (½ xícara)
2 colheres de sopa de manteiga
Confeitos de chocolate

Modo de Preparar o Bolo Nega Maluca;

1- Antes de mais nada para começar, bata os ovos com o açúcar numa batedeira ou liquidificador até se tornar num creme. Então adicionar o óleo e bater novamente até à sua total incorporação. Utilizando chocolate em pó ou achocolatado no preparo da receita, diminua a quantidade de açúcar.

2- Logo após dissolver o chocolate ou o cacau em água e acrescentar à mistura inicial, gradualmente, batendo e misturando alternadamente com a introdução da farinha e sal peneirados. Finalmente adicionar a fermento e misturar de forma ligeira. Ponha a massa a uma grande tigela para acrescentar os demais ingredientes.

3- Logo depois colocar a massa do bolo de chocolate fofo numa fôrma previamente untada e enfarinhada. Cozer num forno pré-aquecido a 180°C por cerca 30-40 min ou até que, depois de se espetar um palito este venha a estar limpo. Utilizar uma forma redonda de bolo, 22-24 cm, sem ou com um orifício no meio.

4- Nesse meio tempo que o bolo está assando, prepara-se o brigadeiro: aquecer uma panela com todos os componentes do recheio, com exceção da confeitos, e mexer até engrossar um pouco, apagar e separar. Deixe o brigadeiro mais mole, para facilitar a sua utilização no recheio do bolo.

5- Assim que o bolo esteja assado, removê-lo e deixá-lo esfriar até ficar morno. Então depois cortá-lo horizontalmente, e recheá-lo com brigadeiro. Mais uma opção é utilizar o brigadeiro apenas como cobertura do bolo, assim neste caso, não é necessário cortar o bolo.

6- Em seguida colocar aproximadamente 1/3 (um terço) do brigadeiro em um metade do bolo e cobri-lo com a outra metade do bolo. Distribuir o brigadeiro que resta em cima do bolo, tapando o topo e os lados. Finalizar de decorar com confeitos de chocolate.

7- Por fim reservar este bolo de chocolate saboroso recheado com brigadeiro no refrigerador durante pelo menos 30 min antes de ser servido, ( a fim de o deixar com mais consistência).